Tällä viikolla herkutellaan suolaisella kasvispiirakalla, nappaa tästä tai kaupalta ohje!

Kevätaurinko houkuttelee ulkoilemaan ja nauttimaan valoisista päivistä! Mikä maistuisikaan paremmalta pienen reippailun jälkeen kuin kuppi kuumaa ja pala suolaista piirakkaa? Tässäpä onkin sinulle vinkiksi yksi kylämme Maaseutunaisten reseptivihkosten kätköistä löydetty, testattu ja hyväksi havaittu suolaisen piirakan ohje, jota kannattaa omassakin kotikeittiössä kokeilla! Kaikista parhaimman makuelämyksen ja koostumuksen saat, kun hyödynnät oman kylän myllyn niin kovin hyviksi havaittuja vehnäjauhoja ja niiden makuparina omastakin kyläkaupastamme löytyviä spelttijauhoja (resepti onnistuu myös mainiosta gluteenittomilla jauhoilla) sekä oman kylän tarhurin maukasta hunajaa, nam!

Ja ei kun testailemaan ja herkuttelemaan:

Punanjuuri-fetapiiras

Pohja:

100g voita

1 ½ dl oman myllyn vehnäjauhoja

1 dl spelttijauhoja

½ tl suolaa

2rkl kylmää vettä

 

Täyte:

500g punajuuria

2 rkl oman kylän tarhurin hunajaa

1rkl balsamiviinietikkaa

2 tl kuivattua timjamia

½ tl suolaa

2 dl ruokakermaa

2 munaa

½ tl suolaa, ripaus mustapippuria

200 g fetajuustoa

 

Kuori ja viipaloi punajuuret. Mausta ne hunajalla, etikalla, timjamilla ja suolalla. Kypsennä viipaleita 200 asteessa pellillä noin puoli tuntia.

Kuutioi voi taikinakulhoon. Lisää jauhot sekä suola. Nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirasvuokaan ja pistele haarukalla. Nosta jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Esikypsennä piirakkapohjaa uunin alatasossa noin 12 minuuttia.

Sekoita sillä aikaa kerma, munat, suola ja mustapippuri keskenään. Lado paistetut punajuuret ja murustele feta esikypsennetylle pohjalle. Valuta päälle kerma-munaseos. Kypsennä uunissa n. 25 min, kunnes täyte hyytynyt. Nautiskele ulkoilun jälkeen kahvi- tai teekupposen kera, nam!

Vuolenkosken kyläyhdistys ry

Vuolenkoskentie 1471, 19160 Huutotöyry
puh. 0440 255 044
kylayhdistys@vuolenkoski.fi


Pankkiyhteys:

FI80 5069 1540 0005 80

Kyläpiste muuttaa uusiin tiloihin ja avataan kevään 2021 aikana upouudessa Kyläkeskuksessa (Vuolenkoskentie 1471)

Sihen asti voit asioida puhelimitse 044-788 7878

 

Hieroja Liisa Kuoppamäki palvelee joo uudella Kyläkeskuksella tiistaisin ajanvarauksella.

Yhteystiedot:

Kyläpiste 044 788 7878

Osoite: Vuolenkoskentie 1471, 19160 Huutotöyry

Hieroja, Liisa, 040 500 6511, 

http://lihashuoltokuoppamaki.fi