Luukku 22

Luukku 22

Ihanan helppo piparkakku-juustokakku

(n. 16 cm irtopohjavuoka)

Pohja:
150 g joulun piparkakkuja
n. 40 g voita

Aineet:
3 dl kermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
0.5 rkl vaniljasokeria
n. 1.5 rkl (maun mukaan) sokeria
175 g piparkakkuja

Koristeluun:
n. 25 g piparkakkuja

Ohje:
Murskaa pohjaa varten 150 g keksejä ja sekoita joukkoon sulatettu voi ja laita n. 16 cm vuoan irtoreuna tarjoilulautaselle ja laita sisäpuolelle reunakalvot tms. Voitele lautanen ja reunakalvot. Painele keksiseos tarjoilulautaselle vuoan reunojen sisäpuolelle. Laita tarjoilulautanen jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto sekä vaniljasokeri. Vatkaa kunnolla sekaisin. Murskaa n. 175 g piparkakkuja käsien välissä hieman hienommaksi. Lisää keksin palat täytteen joukkoon.

Vatkaa vielä hetki, kunnes täyte paksenee. Kaada täyte pohjan päälle, painele kunnolla reunoille ja tasoita. Laita jääkaappiin tunniksi, pariksi tai yön yli.

Herkuttele!

(Alkuperäinen ohje Suklaapossu- leivontablogista ja todettu oikein ihanan helpoksi ja näppäräksi joulun kiireiden lomassa tehtäväksi. https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-nopea-piparkakku-juustokakku-liivatteeton/)

Koululaisten tarina jatkuu: 

Koululaisten joululoma oli jo alkanut, mutta hän halusi käydä tutkimassa Vuolenkosken kyläkoulun. Siellä hän tutki kaikki luokat, soitti 5-6.luokan pianolla joululauluja, otti nokoset sohvalla ja lähti opettajainhuoneeseen syömään keksejä. Sitten hän meni tervehtimään koulun vintillä asuvaa tonttua. Heillä oli oikein mukava juttutuokio. 

Ja niin, yhtäkkiä olikin jo ilta! Eikä Pukki ollut ollut koulullakaan! Mikä neuvoksi?